طرز تهیه کوکی رنگین کمانی در خانه
تاریخ انتشار: ۲۷ آذر ۱۳۹۹ | کد خبر: ۳۰۳۶۰۰۵۷
طرز تهیه کوکی رنگین کمانی بسیار آسان بوده و شما می‌توانید در کمترین زمان ممکن آن را در حانه خود تهیه کنید. کودکان همیشه عاشق خوردن کیک و شیرینی هستنند و این مسئله در اکثر موارد باعث نگرانی پدر و مادران می‌شود چرا که خوردن شیرینی‌های حاضری نه تنها برای سلامتی کودکان مضر است بلکه در جلوگیری از رشد آن‌ها نیز تاثیر به سزایی دارد.
بیشتر بخوانید:
اخباری که در وبسایت منتشر نمی‌شوند!
آرد ساده ۳۰۰ گرم
کره پاستوریزه ۱۷۵ گرم
پودر قند ۲۰۰ گرم
شکر قهوه‌ای ۵۰ گرم
زرده تخم مرغ دو عدد
عصاره وانیل دو قاشق چای‌خوری
پرتقال یک عدد
ترافل رنگی به مقدار لازم
پیش از این طرز تهیه چند نوع کیک رنگین کمانی و پنکیک رنگین کمانی را به شما آموزش داده‌ایم، اما این‌بار می‌خواهیم طرز تهیه کوکی رنگین کمانی را به شما آموزش دهیم.
برای تهیه این کوکی ابتدا شکر قهوه‌ای کافی است ۵۰ گرم شکر قهوه‌ای را داخل مخلوط کن بریزید و بگذارید تا چند دقیقه با سرعت بالا بچرخد تا اجزای شکر قهوه‌ای ریزتر شوند و تبدیل به پودر شوند.
سپس کره را از یخچال خارج کنید و اجازه دهید حدود ۱۰ دقیقه در دمای اتاق بماند تا نرم شود. یک کاسه بزرگ بردارید و کره نرم شده را داخل آن بریزید. ۵۰ گرم پودر قند و ۵۰ گرم پودر شکر قهوه‌ای را الک و به کره اضافه کنید. به کمک یک چنگال کره را له کنید و با پودر قند و پودر شکر قهوه‌ای مخلوط کنید. دو عدد تخم مرغ را بشکنید و زرده آن‌ها را جدا کنید. زرده‌های تخم مرغ را یکی یکی به مخلوط اضافه کنید و خوب هم بزنید. دو قاشق چای‌خوری وانیل را نیز به این ترکیبات اضافه کنید. همه مواد را با یک قاشق چوبی هم بزنید.
فر را روشن کنید و حرارت آن را روی ۱۸۰ درجه سانتیگراد تنظیم کنید تا گرم شود. دو عدد سینی مناسب فر بردارید. کاغذ روغنی مخصوص پخت را به اندازه کف سینی ببرید و آن را در کف سینی پهن کنید. ۳۰۰ گرم آرد ساده را در یک ظرف جدا الک کنید. مخلوط را با همزن برقی با سرعت پایین هم بزنید. آرد الک شده را در دو نوبت به آرامی به مخلوط اضافه کنید. سرعت همزن را زیاد کنید و تا زمانی که بافت مخلوط یک دست شود به صورت دورانی هم بزنید.
پوست پرتقال را با دقت رنده کنید و داخل مخلوط بریزید. فراموش نکنید که فقط قسمت‌های نارنجی رنگ پوست پرتقال را رنده کنید و قسمت‌های درونی و سفید رنگ پوست پرتقال را رنده نکنید. همه مواد را خوب هم بزنید. خمیر را از کاسه خارج کنید و با دست کمی ورز دهید. با دستان خود توپ‌هایی خمیری به اندازه گردو درست کنید. از این مقدار مواد حدود ۲۰-۲۲ عدد توپ خمیری به دست می‌آید.
توپ‌های خمیری را با فاصله روی سینی فر بچینید. سینی‌ها را داخل فر قرار دهید. پس از گذشت ۱۵ دقیقه و زمانی که کناره‌های کوکی‌ها طلایی شدند، سینی را از فر خارج کنید و کنار بگذارید تا خنک شود. اگر از یک سینی فر استفاده می‌کنید در این مرحله کاغذ روغنی جدیدی کف سینی پهن کنید و سری دوم کوکی‌ها را روی سینی بچینید و داخل فر قرار دهید. پس از این که کوکی‌ها کمی خنک شدند آن‌ها را با دقت از سینی خارج کنید و روی قفسه فلزی مخصوص قرار دهید تا کاملا خنک شوند.
در همین حال، یک کاسه متوسط بردارید و آب پرتقال را بگیرید و داخل کاسه بریزید. آب پرتقال را با ۱۴۰ گرم پودر قند الک شده مخلوط کنید تا به یک سس غلیظ تبدیل شود. بیسکویت‌های خنک شده را تا نیمه داخل سس فرو کنید تا نصف آن آغشته به سس شود. سپس بیسکوییت‌ها را داخل ظرف حاوی ترافل رنگی فرو کنید تا ترافل‌ها به نیمه آغشته به سس بچسبند. بیسکوییت‌های آماده شده را چند دقیقه روی قفسه فلزی قرار دهید تا سس آن‌ها خشک شوند، سپس آن‌ها را داخل ظرف مورد نظرتان بچینید و سرو کنید.
نکاتدر صورت تمایل می‌توانید پودر مغز‌هایی مانند بادام، پسته، گردو و فندوق را جایگزین ترافل رنگی کنید و بیسکوییت‌ها را با آن‌ها تزئین کنید.
همچنین می‌توانید خمیر این بیسکوییت را داخل یک ظرف در بسته قرار دهید و به مدت سه هفته در فریزر نگه‌داری کنید.
منبع: کتاب کاله
منبع: پارسینه
کلیدواژه: کوکی طرز تهیه کوکی کوکی طرز تهیه کوکی سبک زندگی پارسی خبر
درخواست حذف خبر:
«خبربان» یک خبرخوان هوشمند و خودکار است و این خبر را به‌طور اتوماتیک از وبسایت www.parsine.com دریافت کرده‌است، لذا منبع این خبر، وبسایت «پارسینه» بوده و سایت «خبربان» مسئولیتی در قبال محتوای آن ندارد. چنانچه درخواست حذف این خبر را دارید، کد ۳۰۳۶۰۰۵۷ را به همراه موضوع به شماره ۱۰۰۰۱۵۷۰ پیامک فرمایید. لطفاً در صورتی‌که در مورد این خبر، نظر یا سئوالی دارید، با منبع خبر (اینجا) ارتباط برقرار نمایید.
با استناد به ماده ۷۴ قانون تجارت الکترونیک مصوب ۱۳۸۲/۱۰/۱۷ مجلس شورای اسلامی و با عنایت به اینکه سایت «خبربان» مصداق بستر مبادلات الکترونیکی متنی، صوتی و تصویر است، مسئولیت نقض حقوق تصریح شده مولفان در قانون فوق از قبیل تکثیر، اجرا و توزیع و یا هر گونه محتوی خلاف قوانین کشور ایران بر عهده منبع خبر و کاربران است.
خبر بعدی:
«رنگین‌کمان تمدن‌ها» رونمایی می‌شود
مراسم دیدار با عبدالحسین آذرنگ همراه با رونمایی «رنگین‌کمان تمدن‌ها» برگزار می‌شود.
به گزارش ایسنا، دوازدهمین نشست کارگروه تاریخ انجمن ایران‌شناسی، با همکاری مرکز دائرةالمعارف بزرگ اسلامی، به رونمایی از کتاب «رنگین‌کمان تمدن‌ها»، تازه‌ترین اثر عبدالحسین آذرنگ، مدیر بخش تاریخ معاصر و عضو شورای عالی علمی مرکز دائرةالمعارف بزرگ اسلامی اختصاص یافته است که روز دوشنبه، هفدهم اردیبهشت، ساعت ١١ صبح در تالار امیرالمؤمنینِ مرکز دائرةالمعارف بزرگ اسلامی به نشانی میدان شهید باهنر (نیاوران)، خیابان شهید پورابتهاج (کاشانک)، نرسیده به سه‌راه آجودانیه، شمارۀ ٢١٠ برپا می‌شود.
در این مجلس، کاظم موسوی بجنوردی، غلام‌رضا امیرخانی، کامیار عابدی، علی میرزایی و محمود جعفری دهقی سخنرانی می‌کنند.
در معرفی «رنگین‌کمان تمدن‌ها» که در انتشارات «مروارید» عرضه شده است، می‌خوانیم: «در این کتاب از دریچه نگاه و تحقیق و قلم پژوهشگر خبره و سرشناس، عبدالحسین آذرنگ، با مهم‌ترین تمدن‌های جهان از آغاز تا کنون و نیز با خرده تمدن‌هایی درخور توجه آشنا می‌شویم. مؤلف در پی نشان دادن این نکته است که همه تمدن‌ها، چه آن‌ها که نابود شده‌اند و به ظاهر اثری از دستاوردهایشان دیده نمی‌شود، و چه تمدن‌هایی که هنوز هم می‌توان بازمانده‌هایی از دستاوردهایشان را دید، در تکوین تمدن حاکم بر جهان روزگار ما کم و بیش سهم و تأثیر داشته‌اند. در واقع، ما با رنگین‌کمانی روبه‌رو هستیم که اگر طیف رنگ‌های متنوع آن به درستی شناخته شود، از تلاش‌های انسان‌هایی نقاب برگرفته می‌شود که در عصر خود و با امکانات روزگار خود برای اعتلای سطح، نوع و کیفیت زندگی نقش‌آفرینی کرده‌اند و گاه به کاستی‌ها و قساوت‌ها و سقوط‌ها دامن زده‌اند.
کتاب «رنگین‌کمان تمدن‌ها» تألیفی است بسیار روش‌مند و سنجیده که با زبانی روان و بیانی رسا چکیده‌ای از سیر زندگی بشر در طول قرن‌ها را در اختیار خوانندگان قرار می‌دهد.»
انتهای پیام
مدیررسانهای پرسپولیس: سپاهان به جای شکایت بیجا، عذرخواهی کند